|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
CSODÁLATOS CSIRKE
Hozzávalók: 1 közepes nagyságú csirke, 10 dkg császárszalonna,
10 dkg főtt füstölt sonka vagy tarja, 2 fej vöröshagyma, 1 dl tejföl,
2 dl tejszín, 4 húsos, vastag zöldpaprika, 4 k 424h77e icsi, kemény paradicsom,
2 gerezd fokhagyma, 1 púpozott teáskanál pirospaprika,
ízlés szerint só és törött fekete bors.
A megtisztított csirkét kis darabokra vágom és megsózom. A császárszalonnát
apróra kockázom, zsírját kisütöm (a pörcöt a zsírban hagyom) és a tisztított, finomra metélt vöröshagymát üvegesre pirítom rajta. Ezután a csirkedarabokat a hagymás zsírra teszem, és mindkét felükön átsütöm, majd a serpenyőből kiveszem és félreteszem. A visszamaradt hagymás zsírral összekeverem a pirospaprikát, hozzáöntöm a tejfölt és egy dl tejszínt. Ízlés szerint sózom, borsozom és a húst visszatéve, fedő alatt félpuhára párolom. Ekkor hozzárakom a megmosott, kicsumázott és szeletekre vágott zöldpaprikát, majd készre főzöm. Közben gyakran rázogatom az edényt, hogy le ne égjen. Ha már puha a hús, hozzáteszem a kockákra vágott főtt sonkát és a paradicsomot. Jól összeforralom, a maradék tejszínnel meglocsolom, majd a lángot elzárom alatta. Vajas galuskával és kovászos uborkával a legfinomabb paprikás csirke, amit valaha is ettem!
Találat: 1246
