|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
CSIRKENYÁRS BUNDÁBAN
Hozzávalók: 2 kisebb csirkemell, 1 doboz kínai gombakonzerv
(vagy 20 dkg apró szemű gomba), 8-10 db apró hagymafej,
2 evőkanál kimagozott meggybefőt 535g66f t, 10 dkg füstölt szalonna, 1 tojás,
10 dkg liszt, 1 1/2 dl tej, 1 gerezd fokhagyma, kevés mustár,
ízlés szerint só és törött fekete bors, késhegynyi őrölt szegfűbors és
olaj a sütéshez.
A csirkemelleket kicsontozom, lebőrözöm és kerek, tízforintos nagyságú érmékre vágom. Megsózom és mustárral megkenem. A füstölt szalonnát is hasonló méretűre darabolom, a kis hagymafejeket megtisztítom. (Ha nem konzervgombát használok, akkor a gombafejeket megtisztítom, megmosom, lecsöpögtetem, és nyersen szúrom fel a nyársra). Hústűre vagy 12-15 cm-es hurkapálcákra a következő sorrendben szúrom fel a hozzávalókat: gomba, hagyma, szalonna, csirkemell, meggy, szalonna, gomba, hagyma stb. a tojást habosra verem, hozzákeverem a tejet, a lisztet (sűrű palacsintatészta legyen), majd a tisztított, zúzott fokhagymával, sóval, borssal, szegfűborssal ízesítem. A kis nyársakat először a lisztbe, majd a
tésztába mártom és bő, forró olajban mindkét oldalukat pirosra sütöm.
A tányérján ki-ki maga húzza le a nyársáról az ételt.
Sok salátát, párolt zöldséget és majonézes mártást szoktam kínálni mellé.
Találat: 532
