|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
CSIRKEMELL SAJTOS OLAJBOGYÓVAL
Hozzávalók: 2 kicsi csirkemell, 2 evőkanál kimagozott olajbogyó,
5 dkg reszelt márványsajt, 3 dkg vaj, 1 dl tej 414f52e szín, 1 dl tejföl,
1 evőkanál liszt, 1 mokkáskanál őrölt fehér bors, ízlés szerint só.
A csirkemelleket kicsontozom és lebőrözöm, majd 4 darabra vágom. Megsózom, és a vajon mindkét oldalán átsütöm. Közben az olajbogyót nagyon apróra vagdalom és a maradék vajon megfuttatom, majd a liszttel megszórom. Addig pirítom, amíg a liszt sárgulni kezd. Ezután állandó keverés közben a tejszínnel és a tejföllel felöntöm, megsózom, megborsozom és sűrű, krémszerű anyaggá főzöm. Hozzákeverem a reszelt sajtot, de már nem forralom. A sajtos krémet a csirkemell darabokra kenem, és azokat lapos tűzálló tálra teszem. A tálat lefedem és előmelegített, forró sütőben
15 percig sütöm, majd a tál tetejét levéve sárgásbarnára pirítom.
Párolt, vajas zöldség vagy burgonyapüré és saláta illik hozzá.
Találat: 1208
