|
||
|
|||||||||||||||||||
Hozzávalók:
40 deka csirkemell
5 evõkanál szezámolaj
2 gerezd fokhagyma
só
frissen õrölt bors
20 dkg kuszkusz
½ teáskanál sáfrány
1 friss csilipaprika
2 dkg vaj
Ennek az illatos finomságnak a szimpla készítése abból áll, hogy miután
alaposan megmostam és megtöröltem a félbevágott csirkemell-darabokat, akkor bõr
nélküli oldalukat fél centi mélyen néhány helyen bevagdosom.
Ezután besózom és beborsozom a husikat, majd pedig kávéõrlõben sitty-sutty
összepépesítek 5 evõkanálnyi szezámolajat 2 gerezd vékony szeletekre felvágott
fokhagymával.
Ezzel a mennyei kencével alaposan megmasszírozom a csirkemell-feleket úgy, hogy
még a bõrük alá és a bevagdosott mélyedésekbe is jusson a pépbõl.
A sütése sem igényel professzionális szaktudást, mert ha a villanysütõm már
elérte a 200 C-ot (gázsütõn 6-os fokozat), akkor egy kisebb tepsibe sütõpapírt
fektetetek, ráteszem a páctól fényes húsdarabokat és 30-40 perc alatt
aranypirosra rotyogtatom õket benne.
Én kuszkuszt szoktam hozzá készíteni: a kuszkuszra húsleveskockából készített
forró levet öntök, majd sáfrányt és kimagozott csiliparikát teszek hozzá, és
alufóliával lefedem az egészet. A végén kis vajdarabkával pergõsre szedem a
szemeket
Találat: 1168