CSIRKEHÚSOS PITA

1. verzió

Hozzávalók:

1 csirke

8 hagyma

5 tojás

25-30 dkg feta sajt

olívaolaj

3-4 turmixolt paradicsom vagy 200-250 ml paradicsomkonzerv

ízlés szerint füszerek:

3-4 szekfübors, 1 fahéjdarab, csipet vadmenta, só, bors 626f51g

1/2 kg réteslap

Elkészítés:

1. A csirkét megmossuk, feldaraboljuk, sózzuk, borsozzuk.

2. A hagymákat puccoljuk, karikára vágjuk majd olajon megpirítjuk, beletesszük a csirkedarabokat, rá a paradicsomlevet és összefözzük. Addig fözzük míg lefövi a levét (de legalább 20 percig).

3. Kivesszük a csirkedarabokat, kihütjük, lecsontozzuk és a húst apró darabokra vágjuk. Visszatesszük a fözöedénybe.

4. Felverjük a tojásokat, ráöntjük a húsra, majd hozzákeverjük a szétmorzsolt feta sajtot.

5. Egy nagy tepsi alját kiolajozzuk, leterítjük az elsö réteslapot, megkenjük olajjal, lefektetjük a második réteslapot és ezt addig folytatjuk amíg a réteslapok felét ilymódon a tepsibe helyezzük. Ezekre jön a húsos massza, majd a maradék réteslapokat ugyanígy egymás között megkenve, a húsra helyezzük.

6. A tetejét megkenhetjük tojássárga, pici víz, olaj keverékével de lehet egyszerüen csak olajjal megkenni. Bekarcoljuk a szeleteket, anélkül hogy a húsig átvágnánk a réteslapokat, megfröcsköljük vízzel és közepes sütöben, az alsó rácson pirosra sütjük. Mielött kivennénk meggyözödünk róla hogy az alsó lap is pirosra sült (megemeljük egy tálalólapáttal a szélét). Melegen és hidegen is tálalható.

2. verzió

Hozzávalók:

1 csirke

5 hagyma

3 tojás

1 csésze reszelt sajt

3/4 csésze olvasztott vaj

szerecsendió reszelék

só, bors

1/2 kg réteslap

Elkészítés:

1. A csirkét megmossuk, feldaraboljuk, sózzuk, borsozzuk és egy fazékban kevés vízben megfözzük.

2. A hagymákat puccoljuk, apróra vágjuk és hozzátesszük a csirkés léhez. Miután egyet rottyannak együtt, kivesszük a húst, majd a hagymát addig fözzük amíg a lé besürüsödik.

3. A csirkedarabokat lecsontozzuk és a húst apró darabokra vágjuk. Visszatesszük a fözöedénybe a sürü hagymásléhez, kicsit hagyjuk kihülni.

4. Felverjük a tojásokat, ráöntjük a masszára, majd hozzákeverjük a sajtot és a füszert, sózzuk, borsozzuk, jól összekeverjük.

5. Egy nagy tepsi alját kivajazzuk, leterítjük az elsö réteslapot, megkenjük vajjal, lefektetjük a második réteslapot és ezt addig folytatjuk amíg a réteslapok felét ilymódon a tepsibe helyezzük. Ezekre jön a húsos massza, majd a maradék réteslapokat ugyanígy egymás között megkenve, a húsra helyezzük.

6. A tetejét megkenhetjük tojássárga, pici víz, olaj keverékével de lehet egyszerüen csak olajjal megkenni. Bekarcoljuk a szeleteket, anélkül hogy a húsig átvágnánk a réteslapokat, megfröcsköljük vízzel és közepes sütöben, az alsó rácson pirosra sütjük. Mielött kivennénk meggyözödünk róla hogy az alsó lap is pirosra sült (megemeljük egy tálalólapáttal a szélét). Melegen és hidegen is tálalható.