|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
CSICSÓKALEVES (holland leves)
1 kis fej vöröshagyma, felvágva
1 ek fözöolaj
35 dkg csicsóka, megmosva
2 sárgarépa, megtisztítva, kockára vágva
2 paradicsom, feldarabolva
6 dl zöldségleves
só és frissen örölt feketebors
1. Futtassuk meg a hagymát az olajon.
2. Közben hámozzuk meg a csicsókát és mossuk meg újból, daraboljuk fel és tegyük az edénybe. Gyorsan dolgozzunk vele,
mert nagyon hamar megfeketedik.
3. Adjuk hozzá a többi belevalót is. Lefedve forraljuk fel, majd 30 percig kis lángon fözzük.
4. Nyomjuk át szitán, vagy turmix- ill. robotgéppel pürésítsük.
Ezt a levest ajánlják még fokhagymás croutonnal is.
Fokhagymás crouton: 2 szelet fehérkenyér, a héja nélkül; 25 gramm lágy vaj vagy növényi olaj; kevés fokhagyma.
Az összetört fokhagymát keverjük a vajba, és ezzel a vajjal kenjük meg a kenyérszeletek mindkét oldalát. A szeleteket
ujjszerüen vágjuk be, és mindkét oldalon süssük ropogósra. Vágjuk kockákra, és ezzel tálaljuk a levest.
Találat: 1133
