CITROMOS MARHAHÚS

CITROMOS MARHAHÚS

(MOSZHÁRI LEMONÁTO)

Hozzávalók:

1 kiló puha marhahús

fokhagyma ízlés szerint

1 apróra vágott hagyma

oregano

1 nagy citrom leve

krumpli ízlés és szükség szeri 222i87c nti mennyiségben

Elkészítés:

A húst feldaraboljuk és lyukakat szúrunk bele, amikbe fokhagyma darabokat teszünk. Ezután belisztezzük, jól lerázzuk a lisztet és kisütjük erös tüzön hogy szép pirosak legyenek. Miután kivesszük a húst az olajban megüvegesítjük az apróra vágott hagymát is. Húst, hagymát beletesszük a kuktába, felöntjük annyi vízzel hogy majdnem ellepje a húst, sózzuk, borsozzuk és megfözzük (kuktában fél óra - 3/4 óra, a hús öregségétöl függöen). Miután megfött kinyitjuk a kuktát és hozzáadjuk a citromlevet és az oreganót. Az elejétöl nem ajánlott ezeket hozzátenni az ételhez mert a citrom megkeményíti a húst míg az oregano megkeseríti. Újból kicsit összefözzük. Kivesszük a húst és a lébe beletesszük a nagy darabokra vágott krumplit. Ha nagyok a krumplik negyedbe vágjuk, ha kicsik csak félbe. Annyi krumpli kell hogy szorosan kitöltsék a fazekat, de ne legyen két réteg mert akkor nem lesz ízletes, hisz kell még vizet adnunk hozzá. Még egy kis sót adunk hozzá. Ha megfött a krumpli és sok a leve, még egy kicsit fözzük hogy a leve elföjjön és finom szósz maradjon.