CÉKLASALÁTA

CÉKLASALÁTA

(PÁDZÁROSZÁLÁTÁ)

Hozzávalók:

1 kiló apró cékla

5-6 fokhagymacikk

fél csésze olívaolaj 525h77f

1 citrom leve

csipet oregano

Elkészítés:

1. A céklafejeket megmossuk, ledörzsöljük folyó víz alatt, levágjuk gyökereiket. A leveleket, szárakat félretesszük. A céklagumókat bö sós vízben puhára fözzük (kuktában gyorsabban megy, elég egy negyedóra ha zsengék).

2. Leszürjük, még langyosan ledörzsöljük a héjukat, majd az íly módon megtisztított gumókat kockákra vagy kerek szeletekre vágjuk. Egy tálba tesszük, rászórjuk az apróra vágott fokhagymát.

3. Bö citromos olívaolajos öntetet készítünk majd ráöntjük a céklára. Összekeverjük és egy napig hagyjuk érni a hütöben. Elöételként, salátának tálaljuk.

Megj.

A szárakat, leveleket Görögországban ugyancsak puhára fözik, majd leöntik citromos-olívaolajas öntettel és elfogyasztják.