Burgonyás
mézes szelet
Hozzávalók: 50 dkg finomliszt, 15 dkg
porcukor, 1 kg héjában fött, áttört burgonya, 10 dkg vaj (vagy margarin),
3 evökanál méz, 1 db egész tojás, 2 e 929g62j vökanál tej, 1 zacskó
sütöpor, 1 zacskó vaníliás cukor, sárgabarackdzsem, a tetejére 1 db egész
tojás.
A még forró fött burgonyát meghámozom és áttöröm, majd gyúrótáblán
összedolgozom az elözöleg sütöporral összekevert liszttel, a
vajjal, a tojással, a mézzel, a tejjel és a vaníliás cukorral. Annyi ideig
gyúrom, amíg sima, nyújtható tészta nem lesz belöle. Három részre osztom.
Lisztezett gyúrótáblán egy részt tepsi nagyságúra kinyújtok, és a tepsibe
beleteszem. A tésztalapot megkenem a dzsemmel, majd a második kinyújtott
tésztalapot is ráteszem. Ugyancsak bekenem a tetejét, végül a harmadik
tésztalappal lezárom. A felvert egész tojással bekenem a teljes felületét és
elömelegített, forró sütöben, közepes lángon szép pirosra megsütöm.
Ha már nem nagyon forró, kockákra vágom és kevés porcukorral meghintve (vagy
anélkül) rakom süteményes tálra. Nagyon olcsó, egyszerü, ám ízletes
sütemény.
Elkészítési ideje: kb. 95 perc.
