Burgonyás brokkoli
Hozzávalók: 60 dkg mirelit brokkoli, 5 csapott evőkanál burgonyapüré
pehely, 3 dl tej, 2 dl tejföl, 1 db egész tojás, 1 kis fej vöröshagyma, 10 dkg
füstölt szalonna, késh 454f51e egynyi szerecsendió reszelék, 1 mokkáskanál törött fekete
bors, 1 mokkáskanál füst ízű só.
A még fagyos brokkolit a cseppfogó tálcára teszem, megsózom, és egy
alufólia-darabbal lehetőleg légmentesen lefedem. (Víz egy csepp se kell alá, mert
a fagyos zöldség felengedésekor elég sok vizet enged.) Tíz-tizenhárom percig
párolom, majd megnézem, megpuhult e már. Közben a burgonyapehelyre ráöntöm a
felvert tojást és a tejet, beleszórom a fűszereket, belekeverem a nagyon apróra
vágott füstölt szalonnát és a fokhagymaprésen átnyomott, megtisztított
vöröshagymát. Öt perc múlva a tejföllel újból átkeverem. A majdnem puha
brokkolit kis rózsáira szedem, rákenem a fűszeres burgonyamasszát, és annyi
ideig grillezem a tetejét, amíg szép pirosra nem pirul.
