Burgonya-pogácsa 4.
40 dkg főtt és áttört burgonyát összekeverünk 20 dkg liszttel, az
egészet 10 dkg margarinnal elmorzs 656d37g oljuk. 4 dkg élesztőt 1 dl tejben
felfuttatunk, és a burgonyás masszához öntjük. 2 db tojást, 1 kiskanál sót
adunk hozzá, , és összegyúrjuk. 30 dkg félkemény Óvári sajtot lereszelünk, a
tésztát egymás után háromszor kinyújtjuk, reszelt sajttal megszórjuk és
hajtogatjuk. A harmadik hajtogatás után 1 órát kelesztjük, kelesztés után 2 cm
vastagra nyújtjuk, kiszaggatjuk, tojással megkenjük, és forró sütőben
megsütjük.
