Burgonya-pogácsa 3.
Hozzávalók 4 személyre:
70 dkg burgonya, 25 dkg mirelit zöldborsó, 10 dkg mogyoró, 1 tojás, 2 evőkanál
liszt, 2 727j97h teáskanálnyi csípős pirospaprika, 2 teáskanál őrölt koriander, 2
teáskanál őrölt római kömény, késhegynyi őrölt fahéj, szegfűszeg, ánizs és
mustármag, só, 1 dl olaj.
A burgonyát
meghámozzuk, feldaraboljuk, sós vízben megfőzzük, leszűrjük és összetörjük. A
zöldborsót sós vízben megfőzzük, majd lecsöpögtetve a burgonyapépbe keverjük.
Hozzáadjuk a fűszereket, a tojást, majd a masszából nyolc gombócot formálunk.
Lisztbe hempergetjük, ellapítjuk, majd belenyomkodjuk a durvára vágott
mogyorót. Nem túl forró olajon, mindkét oldalon kb. 5 percig sütjük.
