Bors de peste Halleves
korpaciberével
Hozzávalók: 1
kg hal (ponty vagy harcsa), leveszöldség, 1 fej hagyma, 50 dkg paradicsom, 1 ek
zsír vagy olaj, 5 dl korpacibere (ld. korábbi fejezetben), lestyán,
zö 555b12f ldpetrezselyem, só
Elkészítése:
Miután a halat megtisztítottuk és megmostuk, sóval bedörzsöljük, és
földaraboljuk. Félretesszük.
Az apróra vágott hagymát forró zsíron megforgatjuk, hozzáadjuk a
szeletekre vágott leveszöldséget, és miután megfött, sózzuk, majd
hozzáadjuk a paradicsomot.
Mikor megfött, feltöltjük a forralt korpaciberével, s kevéssel
utána beletesszük a haldarabokat. Lassú tüzön fözzük.
Ha majdnem kész,
apróra vágott lestyánt és petrezselyemzöldjét szórunk a hallevesbe.
