Borleves
Hozzávalók: 1 liter száraz fehérbor, 15 dkg cukor, 2 g szegfüszeg,
2 g fahéj, 5 db tojássárga.
A borból 2 dl-t félreteszünk. A megmaradt borhoz hozzáöntünk 3 dl
vizet, beletesszü 717b18h k a cukrot, a fahéjat és a szegfüszeget, majd felforraljuk.
Keverötálba tesszük a tojások sárgáját, hozzáöntjük a 2 dl
félretett bort, és habverövel simára keverjük. Amikor a bor felforrt,
állandó keverés mellett hozzáöntjük a tojássárgákhoz, és kevergetve forrpontig
hevítjük. Ezután finom szürön keresztül átszürjük és
elömelegített csészékben azonnal, forrón asztalra adjuk.
Elkészítési idö: 35 perc
