|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
Borban sült csirke
Hozzávalók: két csirke, 15 dkg füstölt szalonna, 2 dl fehérbor,
2 dl tejföl, só.
A megtisztított csirkéknek levágjuk a combját, szárnyát, 151h77b a törzsét, pedig
hosszában kettévágjuk úgy, hogy az eleje és a háta külön darab legyen.
A húst megsózzuk, egy nagyobb lábos alját vékonyra vágott füstölt szalonnaszeletekkel kirakjuk és a csirkedarabokat - bőrös oldalukkal lefelé fordítva - szorosan rátesszük. Öntünk rá 2 dl fehérbort és kis lángon, fedő alatt lassan pároljuk. Megbolygatni nem szabad, csak egy-egy darab húsba villával beleszúrva, az egészet lassan körbe toljuk, hogy le ne ragadjon. Ha a leve elfőtt, apránként kevés vizet öntsünk alá, de úgy, hogy azért pirulhasson. Ha már szépen megpirultak a húsdarabok, mindegyiket megforgatjuk, hogy a piros bőre legyen felül.
Fedő alatt tovább pároljuk, míg a hús teljesen meg nem puhul.
Tálalás előtt 10 perccel ráöntjük a tejfölt, és jól átforrósítjuk.
Rizsköretet, esetleg burgonyakrokettet adjunk hozzá.
Találat: 846
