Bhutua (nepáli)

Hozzávalók: 1,5 kg csirkehús vegyesen, 5 gerezd fokhagyma, 2,5 cm gyömbér, 3 friss chilipaprika, 1 ek örölt kömény, 1 kk kurkuma, 5 ek mustárolaj, 232c25c 1 kk chilipor, 6-8 zöldhagyma, 1 kk bors, ź kk örölt fahéj, 5 szegfüszeg, só.

A csirkehúst vágja 2-3 cm-es darabokra, a fokhagymát, gyömbért és paprikát turmixolja, a zöldhagymát vágja 2 cm hosszra. Tegye lábasba a csirkét, 1 ek mustárolajat, a kurkumát, köményt, chiliport, sót és borsot, jól keverje meg, hogy a füszerek bevonják a csirkét. Teflonos serpenyöben hevítsen 4 ek mustárolajat, süsse rajta a szegfüszeget 15 másodpercig, tegye rá a csirkét és süsse barnára, közben forgatva. Adja hozzá a fokhagyma, gyömbér és paprika pépjét,  közepes hön kevergesse míg a csirke átsül. Ha kezdene leragadni, kevés vizet töltsön hozzá és keverje élénken. Tegye rá a zöldhagymát és fahéjat, süsse kevergetve még 2 percig. Sózza és borsozza ízlés szerint. Tálalja keverve sütött zöldségekkel és rizzsel vagy lángoskenyérrel. 

Megjegyzés: -birkahússal is készítik.

                     -a mustárolaj a mi repceolajunkkal rokon, azzal vagy napraforgóolajjal pótolható.