Barackos csirke (ausztrál)

Hozzávalók (4 sz.): 2 csirkemell, 6 dkg vaj, 2 hagyma, 1 ek kukoricaliszt, 45 dkg baracklekvár, 13 dkg szárított barack, 1 454c27e friss édes zöldpaprika, 1,2 dl tejföl, só, bors.

A melleket csontozza ki, felezze el, a hagymát vágja apróra, a barackokat negyedelje, a paprikát vágja kis kockákra. Lábasban olvassza meg a vajat, rajta süsse a csirkét mindkét oldalon aranybarnára. Vegye ki, zsiradékán dinsztelje a hagymát üvegesre. A lekvárba keverje bele a kukoricalisztet, tegye a hagymára, kevergesse míg felforr. Vegye lejjebb a höt, sózza-borsozza, tegye rá a szárított barackot és a csirkét. Fedö alatt párolja míg megpuhul, néha keverje meg. Tegye bele a paprikát, fözze még 5 percig, majd a höröl levéve keverje bele a tejfölt.