Barackfánk
Hozzávalók a tésztához: 15 dkg búzaliszt, 15
dkg tehéntúró, 15 dkg ráma margarin, 30-40 csepp Polisweet, 1 mokká 717g66h skanál
sütöpor
A töltelékhez: 50 dkg apró kajszibarack, 2 dkg
búzacsira, ízlés szerint örölt fahéj, 6-8 db Polisett.
Elkészítés: A sütöporral
kevert lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, majd összegyúrjuk a túróval és a
Polisweettel. Fóliába csomagoljuk, és hütöszekrényben legalább 1 órát
pihentetjük. Lisztezett deszkán kinyújtva, közepes méretü
pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. Minden korong közepébe egy magházával lefelé
fordított barackot nyomunk, majd megszórjuk 4 csapott evökanál búzacsira,
fahéj és a porrá tört Polisett keverékével. Elömelegített sütöben
világos rózsaszínüre sütjük.
A nyers tésztalapokra szórhatunk málna vagy ribizli szemeket, de
ízesíthetjük egy-egy gerezd naranccsal, negyed almával, fél szilvával is.
