|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
Bakonyi csirke
Hozzávalók: 2 csirkemell, 6 ek olaj, 1 közepes vöröshagyma,
1-2 gerezd fokhagyma, 1 mokkáskanál őrölt köménymag, só, bors,
egy kávéskanál pirospaprika, pici csípős 353d32d paprika (Erős Pista),
1 paradicsom, 1 paprika (vagy 10 dkg lecsó), 1 dl tejföl, 1 dl tejszín,
2 csapott evőkanál liszt, 30 dkg gomba
Tehát két csirkemellet kicsontozunk, és 4-4 szeletre vágjuk. Kis klopfolás és sózás után 6 evőkanál olajon mindkét oldalukat megpirítjuk. A hús eltávolítása után az olajban aranysárgára pirítunk egy közepes fej apróra vágott vöröshagymát, rádobjuk a pirospaprikát, majd azonnal felöntjük 5 dl vízzel. Beletesszük a csirke csontját, az őrölt köményt, sót, borsot, csípős paprikát ízlés szerint, az átpasszírozott fokhagymát és a darabokra vágott paprikát, paradicsomot (ezt előbb meg kell a héjától szabadítani). 30 percig csendesen főzzük, az alatt megtisztítjuk, és cikkekre vágjuk a gombát. Elkeverjük a lisztet a tejföllel és a tejszínnel. Ezután kiszedjük a csontot a léből, és vagy leszűrjük, vagy összemixeljük, majd visszatesszük a tűzre és hozzáadjuk a gombát. A recept szerint 10 perc főzés elég a gombának de én legalább fél órát főztem míg megpuhult.
Aztán az egészet besűrítjük a tejszínes-tejfölös habarással.
Tálalás előtt a húst visszadobjuk a szószba, és jól átforrósítjuk.
Találat: 1076
