Bajor ragu
Hozzávalók: 80 dkg marhalapocka, 20 dkg
vöröshagyma, 40 dkg sárgarépa, 20 dkg karalábé, 10 dkg zöldborsó, 3 gerezd
fokhagyma, 2 dl fe 939g68j hérbor, 2 db burgonya és ízlés szerint almaecet, majoránna,
só, bors, citrom.
Elkészítése: Forró zsiradékban megfonnyasztjuk
a kockázott vöröshagymát, és hozzáadjuk a kockázott marhahúst. Füszerezzük
sóval, majoránnával, zúzott fokhagymával, törött borssal és a reszelt
citromhéjjal. Hozzáadjuk a cikkekre vágott sárgarépát, karalábét és a kifejtett
friss zöldborsót. Ha a hús megpuhult, ízesítjük a fehérborral, az almaecettel
és mégegyszer jól átforraljuk az egészet. Esetleg füszerezhetjük
borsikafüvel és szurokfüvel.
Tálaláskor pirított kenyeret adunk mellé.
