Bajan csirke (barbadosi)

Hozzávalók: 4 csirkemell, 3 friss erös paprika, 1 ek erös paprikapép (Erös Pista 414b18e ), 6 zöldhagyma, 3 gerezd fokhagyma, 2 ek citromlé, 2 ek vágott petrezselyemlevél, ˝ kk örölt szegfüszeg, ˝ kk bors, 1 tojás, 1 ek szójaszósz, liszt, prézli, olaj.

A melleket börözze le, a paprikát és hagymát vágja finomra, a fokhagymát törje át. Keverje össze a paprikát, zöldhagymát, fokhagymát, petrezselyemzöldet, szegfüszeget, borsot és citromlevet. Irdalja a melleket, tömje a keveréket a vágásokba, majd zárja azokat fogpiszkálóval. Verje fel a tojást, keverje hozzá a szója- és paprikaszószt. A melleket forgassa lisztbe,majd a tojáskeverékbe, végül a prézlibe.Süsse a csirkét olajon vagy grillen vagy roston, mindkét oldalán készre. Tálalás elött vegye ki a fogpiszkálókat.