Baffad (indiai/goai)

Hozzávalók: 1 kg csirke, 8 szárított chilipaprika, 1 ek kurkuma, 15 szem bors, 2 kk kömény, 4 szegfüszeg, 2,5 cm fahéj, 2 hagyma, 3 friss erös paprika, 2,5 cm gyömbér, 12 gerezd fokha 515e47f gyma, 1 kókusz teje, só, ecet.

A csirkét vágja bontási darabokra, kicsontozhatja de nem kötelezö. A hagymát és gyömbért vágja finomra, a fokhagymát törje át, a friss paprikát aprítsa fel. A füszereket együtt örölje porrá. A hagymát kis olajon süsse enyhén barnára. Tegye hozzá a csirkét, fokhagymát, gyömbért és friss paprikát, süsse 1 percig. Szórja rá az örölt füszerkeveréket, sózza süsse még 1 percig. Öntse rá a kókusztejet, fözze 20-30 percig, ecetezze ízlés szerint, párolja míg a csirke megpuhul és a lé besürüsödik. Rizzsel körítse.