Bácskai rizses hús
Hozzávalók: 60 dkg sertéslapocka, 10 dkg zsír, 1 fej hagyma, 1 kanál
pirospaprika, 20 dkg lecsó (idényben 3-4 zöldpaprika és paradicsom), 25 dkg
rizs, só. 636j99g
A húst 1,5 cm-es kockákra vágjuk, és megsózzuk. A finomra vágott
hagymát a fele zsírban sárgára pirítjuk, megszórjuk pirospaprikával, egy kevés
vizet öntünk rá, és felforraljuk. Rövid forralás után beletesszük a húst, és
lefödve kb. 45-50 percig pároljuk. A megmosott és lecsurgatott rizst a
megmaradt zsírban üvegesre hevítjük, a húshoz adjuk a lecsóval együtt,
felöntjük a rizs kétszeresének megfelelö vízzel, és fedö alatt kis
lángon - néha megkeverve - készre pároljuk.
