Articsókás-gombás sült csirke (USA/cajun)

Hozzávalók (6-8 sz.): 4 csirkemell, 2 ek liszt, 4 ek margarin, 4 ek napraforgóolaj, 22 dkg gomba, 8 articsókaszív, 1,2 dl száraz fehérbor, 1 ek citromlé, 2 737i85h ek petrezselyemzöld, ź kk bors.

A csirkét börözze le, csontozza ki, felezze el, a gombát szeletelje, az articsókát vágja félbe, a petrezselyemzöldet vágja finomra. A fél melleket forgassa lisztbe, rázza le a fölösleget. Nagy serpenyöben olvassza meg a margarint, közepes hön kezdje sütni a csirkét, majd töltse hozzá az olajat és süsse tovább míg barnulni kezd. Tegye hozzá a gombát és articsókát, süsse még kb. 3 percig, szedje ki egy tálra. Öntse ki az olajat a sütöedényböl, tegye vissza a höre, tegye bele a bort, citromlevet, petrezselymet és borsot, fözze közepes hön 2-3 percig. Öntse ezt a szószt a csirkére.