|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
Articsóka gombával. (Rafinált, vendégeknek)
Hozzávalók 2 személyre: 8 kis zsenge articsóka, 2 gerezd fokhagyma, 25 dkg vargánya, 4 evőkaná 929i82j l olívaolaj, 2 evőkanál citromlé, 4 evőkanál száraz fehérbor, (vagy víz kevés citromlével), 4 szál friss rozmaring, fél csokor petrezselyem, só, fekete bors
Elkészítési idő: kb. 30 perc.
Adagonként kb. 1240 kJ / 295 kcal-t, 13 g fehérjét, 18 g zsírt, 18 g szénhidrátot tartalmaz.
1, Az articsókáról eltávolítjuk a külső leveleket, a szárát és a levelek végeit, majd nyolcadoljuk.
2, A gombát konyhai papírtörlővel tisztára dörzsöljük, a tönk végét levágjuk, majd vékonyan felszeleteljük. Az articsókát és a gombát külön elkeverjük 1-1 evőkanál citromlével.
3, S fűszernövényeket megmossuk, leveleiket lecsipkedjük, és finomra aprítjuk. A fokhagymát vékony szeletekre vágjuk.
4, Felforrósítjuk a wokot, felmelegítjük az olajat benne. Beletesszük az articsókát, és kevergetve, erős lángon 2 percig sütjük. Hozzáadjuk a gombát a zöldfűszerekkel, és további 3 percig kevergetve sütjük.
5, Belekeverjük a fokhagymát, rövid ideig együtt sütjük. Felengedjük a borral, majd sózzuk, borsozzuk. Jól illik hozzá a tészta és a burgonya.
Találat: 1138
