Arab mézes rudacskák
50 dkg finomliszt, 2 teáskanál örölt
fahéj, 1 csomag vaníliás cukor, 1 db narancs reszelt héja, 2,5 dl fehérbor, 1
dl finom é 656e42g tolaj, 3 dl méz, 1,5 dl víz, kb. 1 liter finom étolaj a sütéshez.
A lisztet
kupacoljuk fel egy fa gyúrótábla közepén, a halom tetején alakítsunk ki egy
mélyedést. Ebbe tegyük a vaníliás cukrot, a fahéjat, a lereszelt narancshéjat,
a bort és az étolajat. Gyúrjunk belöle közepesen kemény tésztát, majd a
tésztából sodorjunk kb. 1,5 cm átméröjü, 4-5 cm hosszú, hegyes
végü rudacskákat.
180° C-os olajban, kis adagokban, adagonként
kb. 5-6 percig süssük öket világos aranybarnára. Az adagokról csurgassuk
le az olajat, majd az egyes rudacskákról a még rajtuk lévö felesleges
olajat papírral itassuk fel.
