Anusabur Örmény édesleves
Hozzávalók: 10
dkg mazsola, 20 dkg mandula, 10 dkg dió, 10 dkg mogyoró 242g68c , 10 dkg kimagvalt
szilva, 20 dkg köles, méz
Elkészítése:
Fözés elött két órával a mazsolát, mandulát, diót, mogyorót,
kimagvalt szilvát leöntjük másfél liter vízzel. Kétórai áztatás után kis lángon
fözzük körülbelül két óráig.
Kölest fözünk
bele, és 20 percig fözzük. Tálaláskor mézezzük.
Megjegyzés: Levesnek készítve újévi étel, mártásnak készítve nagyböjti
eledel. Ez esetben csökkentjük a vízmennyiséget, fahéjat és szegfüszeget
is teszünk bele, híg olajos cukros rántással keverjük, és reszelt citrommal
ízesítjük. Borral is készítik.
