Hozzávalók:
500 g darált pattogatott amaránt, 2,5 l zöldségleves, 2 és1/2 nagy zöldhagyma,
2 és 1/2 nagy fej vöröshagyma, 100 g vaj, 250 g t 626i87g ejszín, fehérbors, kevés
szerecsendió, reszelt sajt, metélö hagyma
Elkészítés
A megörölt pattogatott amarántot a zöldséglevesben 10 percig alacsony
lángon fözzük. Ezalatt a meghámozott hagymát és a
megpucolt zöldhagymát karikákra vágjuk és a vajon enyhén megpároljuk. Ezután a levesbe tesszük és 10 percig még forraljuk.
Hozzáadjuk a tejszínt és az egészet borssal és
szerecsendióval ízesítjük. Reszelt sajttal, a metélö
hagymával díszítjük, majd forrón tálaljuk.
