Almás rétes
Hozzávalók: 1 csomag réteslap, 1 kg savanykás alma, 10-15 dkg
kristálycukor, 5 dkg darált dió, 10 dkg zsemlemorzsa, 2 evökanál
sárgabaracklekvár, 1 mokkáskanál örölt fahéj, fél dl 545g63f olaj.
Elöször elkészítem a tölteléket. Az almát megmosom, kicsumázom, és
héjastól lereszelem. Tálban kicsit kinyomkodom (a leve megiható), majd összekeverem
a darált dióval, a sárgabaracklekvárral, a fahéjjal és annyi cukorral, hogy
csak kellemesen édes, de ne túl édes legyen. Egy tiszta konyharuhát
megnedvesítek, s alaposan kicsavarom. A munkaasztalra kiterítem. A
réteslapcsomagot szétszedem és elfelezem. Az egyik adagot visszacsúsztatom a
zacskóba, hogy ne száradjon ki. A szétnyitott lapok mindegyikét megolajozom,
egymásra borítom a konyharuhán, és teljes felületét megszórom a zsemlemorzsa
felével. A szélére egy csíkban felhalmozom a töltelék felét, egyenletesen elosztom,
majd a konyharuha segítségével szorosan felcsavarom. A rudat ráteszem a
sütölemezre. A másik adagot ugyanígy készítem el. Mindkét rétes oldalát és
tetejét beolajozom, majd az elömelegített, közepesen forró sütöbe
téve, szép pirosra megsütöm. Még forrón felszeletelem, és hagyom, hogy
kihüljön. Alufóliában, adagolva lefagyasztom. Tálalás elött kissé
átmelegítem.
