Algíri vagdalt hús
60 deka darált marha felsált
összegyúrunk egy kis kockákra vágott paradicsommal, 2 kicsumázott, összevagdalt 535e49f
zöldpaprikával, egy csokor apróra vágott petrezselyemzölddel, 2 evökanál
liszttel meg sóval. (Ha otthon daráljuk a húst, együtt daráljuk le a
paradicsommal, zöldpaprikával.) Lapos pogácsákat formázunk belöle, és kevés
olajon mindkét felükön megsütjük. Algírban kemény tojással töltött burgonyafánk
a körete, de a mi ízlésünknek inkább, valamilyen fözelék felel meg.
