ANANÁSZOS CARROT CAKE

ANANÁSZOS CARROT CAKE

(KÉJK ME KÁROTTA KE ÁNÁNÁ)

Hozzávalók:

2 csésze reszelt sárgarépa

2 csésze liszt

2 teáskanál örölt fahéj

1/2 teáskanál só

2 teáskanál sütöpor

1 1/2 teáskanál szóda

1 1/2 csésze étolaj

4 tojás

2 csésze cukor

1 1/2 csésze dió

300 gr ananászkonzerv (csak a gyümölcs, lecsöpögtetve)

Elkészítés:

1. A tojásokat a cukorral mixerbe tesszük, habosra keverjük (kb. 10 perc). Apróra vágjuk az ananászt.

2. Hozzátesszük az olajat lassacskán csorgatva. A sütöporral és füszerekkel összekevert lisztet lassacskán adagoljuk, közben tovább keverünk, adagoljuk a dióbelet, a répát, az ananászt és még pár percig kavarjuk hogy minden hozzávaló jól elkeveredjen. Vigyázzunk a massza megfelelö sürüségü legyen, ha túl híg még keverünk hozzá lisztet, hogy még folyó de sürü tésztát kapjunk.

3. A kuglófsütöt kiolajozzuk, kilisztezzük (csak az alját). Belezudítjuk a masszát és közepes sütöben (180 fokon az elektromos sütöben) körülbelül egy órát sütjük, az alsó rácson. Ha a beleszúrt kötötüre, éles késre már semmi nem ragad, a cake készen van.

5. Kinyitjuk a sütö ajtaját résnyire és hagyjuk lassacskán kihülni. Mikor langyos, kuglóftartóba tesszük és födetlenül hagyjuk teljesen kihülni.

6. Ha kihült födhetö kuglóf formában kell tartani, mert kiszárad. Ez kicsit zaftosabb, nem száraz mint a megszokott cake-k. Inkább kiskanállal tálaljuk, olyan mint egy krémes sütemény.

BAKLAVA

Hozzávalók:

1/2 kg mandulabél

1/2 kg dióbél

2 ek fahéjpor

1 csésze cukor

1/2 kg zsíros margarin v. vaj

1 1/2 kg réteslap, a vékonyabb fajtából

Sziruphoz:

1 1/2 kg cukor

1 citrom

3 pohár víz

Elkészítés:

1. Leforrázzuk a mandulabelet és lehúzzuk a héját. Ha fehér, héj nélküli belet kaptunk, ez nem szükséges.

2. Ledaráljuk a mandulabelet és a dióbelet majd egy tálban összekeverjük az egy csésze cukorral és a fahéjjal.

3. Felolvasztjuk a margarint/vajat.

4. Leterítünk egy 22-32 cm-s tepsibe 5-7 lapot, mindegyiket egyenként megvajazva, és megkenjük vastagon a töltelékkel. Erre még 3 lapot teszünk melynek mindegyikét megkenjük újfent vajjal. Erre a 3 lapra újból tölteléket pakolunk. Legfelül a maradék lapok kerülnek, mindegyikük külön külön megkenve vajjal. Egy késsel bemetsszük a darabokat, megspricceljük vízzel és kisütjük.

5. Mikor pirosra sült a felsö és alsó lap, fokozatosan kihütjük. Még amíg meleg, ráöntjük a szirupot.

Szirup

A hozzávalókat körülbelül 5 percig fözzük egy lábosban.