online kép - Fájl  tube fájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat online fedezze fel a legújabb online dokumentumok Kapcsolat
   
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

 

Online dokumentumok - kep
   
kategória
 

Biológia
Filozófia
Gazdaság
Gyógyszer
Irodalom
Menedzsment
Receptek Afrikai konyha Amerikai konyha Desszertek Fácán Finn konyha Hal Hús Ital Kacsa Kenyér Levesek Osztrák konyha Saláták Spanyol konyha Szószok Tészta Vegetáriánus konyha Zöldség élelmiszer
Vegyes

 
 
 
 













































 
 

ÁFONYÁS KACSA

kacsa

Fájl küldése e-mail Esszé Projekt


egyéb tételek

 
KACSASÜLT MACEDÓN MÓDON
TÁVOL-KELETI KACSA
GOMBÁS KACSARAGU
Kacsasült gyümölccsel
Citromos sült kacsa
Rózsaszínre sütött kacsamell joghurtos parolt uborkaval
Zöldborsós kacsacomb
Kacsasült birsalmaval
KACSA TARHONYÁVAL
 
 

ÁFONYÁS KACSA

Hozzávalók: 1 kicsi pecsenyekacsa, 2 evőkanál szárított áfonyabogyó

(gyógynövényboltban kapható), 2 db nagy, borízű alma, 2 dl vörösbor,

1 teáskanál major 656g63g ánna, ízlés szerint só és kevés cukor.

A kacsát megtisztítom, belsejét kiöblítem és lecsöpögtetem. Majoránnával és

sóval belülről bedörzsölöm, kívülről a bőrét sűrűn bevagdosom. A vájatokat sóval megkenem, majd tepsibe teszem a szárnyast. Aláöntök egy pohár vizet, alufóliával szorosan befedem, és előmelegített, forró sütőben megpárolom. Ha a hús megpuhult, kiemelem a tepsiből és feldarabolom. Zsíros levét leszűröm, a húsokat visszateszem a tepsibe. Míg a kacsa sül, elkészítem az áfonyamártást: a száraz bogyókat tiszta és "kiszellőztetett" kávédarálón ledarálom, majd kis lábosba teszem. Ráöntöm a vörösbort, és addig forralom, míg a felére befő, illetve sűrű lesz a lé. Ezután az almákat meghámozom, kicsumázom, és almareszelőn lereszelem. Az almareszeléket hozzáadom az áfonyás borhoz, ízesítem sóval, kevés cukorral, majd a sűrű krémmel bekenem a bőrével felfelé fektetett kacsadarabokat. Fedő nélkül, forró sütőben addig pirítom, míg pirosas-barna nem lesz a teteje.

Rendkívül finom ízt kap a karamellizálódott mártástól.

Gőzben párolt karfiolrózsákkal, kelbimbóval és apró karottákkal kínálom.

Találat: 2387