Karácsonyi fatörzs
8 egész tojást 25 deka porcukorral, meg egy
vaníliás cukorral habüstbe öntünk, és habverővel gőz fölött verjük. míg kemény,
habos nem lesz. (&q 343b15d uot;Szalagos" legyen a massza). A gőzről levéve tovább
verjük, míg ki nem hűlt (hideg vízbe állítjuk az üstöt). majd csipet sót és
szitálva 25 deka réteslisztet adunk hozzá. Végül óvatosan beleöntünk 12,5 deka
olvasztott, langyos vajat vagy margarint. Kizsírozott, lisztezett tepsiben
ujjnyi vastagon elterítjük. és nem túl sötétre sütjük
Még melegen tiszta konyharuhára borítjuk,
és összegöngyölve hűtjük ki. Közben 3 tojás sárgáját habosra keverünk 15 deka
cukorral, és gőz fölött, állandóan kevergetve sűrű krémmé főzzük. Kihűtjük,
majd habosra keverjük 10 deka olvasztott csokoládéval (vagy 3 evőkanál
kakaóval), meg 25 deka vajjal, illetve margarinnal. A krém felével megkenjük a
széthajtogatott tésztalapot, újra összegöngyöljük, és külsejét is krémmel
vonunk be. Hideg vízbe mártott villával fatörzsszerűre recézzük. Jól behűtjük.
Díszíthetjük marcipán tobozokkal. csokoládé tortadarával, csillag alakú
keksszel.
